Dal 1993, "El Pueblo" a Roma è un punto di riferimento per la cucina messicana autentica. La nostra missione è portare i sapori del Messico nel vostro piatto, grazie anche ai frequenti viaggi del nostro fondatore Pasquale, che ci permettono di scoprire nuove regioni e ricette. Ogni 2-3 anni, rinnoviamo completamente il nostro menu per offrire piatti che rispecchiano la vera essenza della tradizione messicana.

Sappiamo che la nostra dedizione alla fedeltà culinaria può talvolta sorprendere i palati italiani, ma siamo convinti che mantenere intatti gli ingredienti tipici come mais, fagioli, peperoncini, coriandolo e guacamole fatto con avocado fresco sia l'unico modo per rispettare la cultura gastronomica messicana. Non troverete sapori commerciali nel nostro ristorante, ma piatti autentici che potrebbero persino spiazzarvi: tamal è tamal, huitlacoche è huitlacoche, birria è birria, e i frijoles negros refritos sono esattamente come in Messico.

Il coriandolo fresco, con il suo sapore intenso, può essere una sorpresa per alcuni, ma non modificheremo mai queste ricette per adattarle ai gusti locali. Questi sapori appartengono alla cultura messicana e sono un tesoro che vogliamo preservare.

Vi aspettiamo con passione per guidarvi alla scoperta della vera cucina messicana, con tutti i suoi sapori autentici e inconfondibili.

- Pasquale, da sempre innamorato e appassionato del Messico...